日本琉球大學比嘉照夫教授在20世紀80年代發明了EM有效微生物群，并撰寫了專著《拯救地球大變革》是在幾十年前出版的，當時影響極大，影響全球100多個國家和地區。 在這本書中，除了介紹EM微生物技術外，也介紹了人類，自然，農業等問題，我們現在讀這本書，正是時候。因為我們面臨著日本當年同樣遇到的嚴重的環境問題?？上н@本書是在1996年中譯本出版的，現在已經買不到了。一本舊書讀起來如此津津有味，真是我們的悲哀。我們是有可能吸取工業化國家環境問題教訓的，可惜我們沒有珍惜這些經驗教訓。 下面摘錄一段比嘉照夫關于食物方面的論述，他提出，什么東西是好的食物，只要聞聞味道就可以了。 要想把一個社會，一個組織管理好，基本就在于它怎樣扶正祛邪，所謂邪是指那些壞的和消極的因素。正不壓邪，長久了便逐漸地變成慢性的，最終使整個組織陷于毀滅。這個原則對人體也不例外，因為人是精神和肉體的復合體。 疾病、犯罪、斗爭、貧困，總的看來其根源是相同的。都是因為每個人的肉體或精神的不正常而出現的。所有的生物都生存在它們所形成的社會里，特別是人，除了自然法以外還有人的智慧在內，也正是因為人的雙重性才容易產生較大的差別。這種差別成為習慣性的就會引起向壞的方向發展。疾病屬于壞事物中的有代表性的，其危害遠遠超過了它們本身，變成了社會性問題。 比如為了健康鼓勵跑步，無形中就要吸進一些排氣瓦斯。說蔬菜水果對身體好就大量地吃，結果體內吃進了大量的農藥等有害物，現在在我們周圍存在的矛盾就是食品危害和化學物質帶來的危害。因此盡管每個人都是“我愿意健康”或“自己的健康自己負責”，為此努力的結果有時竟恰得其反。為了解除這種現象必須使支撐日常生活的空氣健康，水健康，土健康，環境健康，精神健康，單位和家庭健康等等連動起來。其中最關鍵的是支持生命之本的空氣、水、土和食品。 我曾反復多次講過為使自然界成為健康體就必須讓生命最小單位之一的微生物世界成為再生型的，因為它是支撐自然界健康最基本的有用活體，從疾病到一切都是如此。本質是壞的東西，它構成的基本部分就呈現誘導崩潰型狀態。 真的對身體好還是不好，簡單的鑒別方法就是看“保管期的長短”和“腐爛后的氣味如何”。概括地說耐久性不好，不好聞的糧食對人身體就起負的作用；耐久性強，腐爛了不但不出壞味，反而發出發酵的香味，就可以說它是好食品。 閱讀了這些舊書后我才發現，做任何事，讀書是非常重要的。一本好書會影響許多年，許多人?？上Ш芏嗟臅r候，我們習慣于按自己的方式去考慮問題，解決問題。沒有更多地借鑒別人經驗教訓和忠告。自說自話地走了許多的冤枉路。 還是提倡要多讀書。