【作者沈競，無錫師專理化科1961屆畢業，在校期間積極參加校廣播站工作并多次獲得表彰】 無錫師專是我的母校，轉眼離開母校已經有53個年頭了。但回憶往事，還是那么親切、溫暖。 我從1959年9月到1961年8月，整整在母校生活了兩年。當時正值三年自然災害最困難的時段，物質極度匱乏。全校師生團結一致，眾志成城，克服了一個又一個困難。 記得1960年冬，物質匱乏幾乎到了極限，全校師生中有些人得了浮腫病，體育專修科已停止了訓練，其它學科也暫停了期末大考。那時除了吃的不夠，連燒的煤也不夠。為了保證一日三餐有熱的可吃，體育科的師生借來了船只，由他們從太湖里劃船到馬山去割茅草（當時馬山是島嶼），其它科的師生在岸邊接應，負責把草運回學校。全校師生齊心協力，經過三天的努力，茅草堆成了山，占了半個食堂，解決了燒飯燒水的問題。 那時每個老師每天每人供應一瓶（普通熱水瓶）熱水，學生每二人每天供應一瓶，喝的用的全在內。為了保證喝水，大家不得不在冬天用冷水洗臉洗腳，這倒也鍛煉了我們的意志。 為了確保我們的健康，不讓一個同學倒下，校領導除了采取一系列有可能實施的舉措外，還鼓勵我們自己動腦筋想辦法，渡過難關。 那時食品供應嚴重不足不說，就是有一點供應的，也都要憑票購買；唯獨鹽和醬油可任意購買。我們就用寶貴的一點熱水，沖一碗醬油湯，在夜自修結束時當作夜宵。后來，我們在徐巷老街的一爿小店中找到5分錢一包的鮮辣粉，買來后在醬油湯里加一點點鮮辣粉，在寒冷的冬夜喝上一口，驅寒又解渴。 在課余和星期天，我們在田梗、野外尋找野菜，有時也能挖到一點，回到宿舍，同宿舍的六位同學把挖來的野菜集中起來，用熱水泡一泡，悶一悶，也能半熟，然后拌點鹽，六個人分著吃。雖然每人只能吃幾筷，但大家很開心，并不覺得苦。 后來，挖野菜被推廣到全校。寒假過后春天來臨，大地復蘇，我們每天下午二節課后，就拿了各種工具，奔向廣闊的田野挖野菜。那時，馬蘭頭、野金花菜相對多一些，不管挖到多少，晚餐前每個學生把挖到的野菜倒入廚房門口的一只空籮筐中集中，這就是我們第二天中午吃的蔬菜。 一晃幾個月過去，隨著天氣慢慢回暖，吃的方面略有好轉。但就在我們即將畢業之際，后勤處的老師、食堂的事務長和師傅們還是犯了愁。因為按照不成文的老傳統，學期結束的最后一天，1961屆畢業班學生也得吃一頓“畢業餐”。 那年月說是“畢業餐”，也就是除了平常的菜，外加一只紅燒肉。但由于肉的數量不夠，每桌一碗的紅燒肉只能夠盛淺淺的半碗。老師和師傅們為了讓學生能多吃些，想在紅燒肉里加一些輔助的食材。但任憑他們想盡各種辦法，還是一直買不到什么東西。 轉眼到了吃“畢業餐”的時候，嗨，只見每張桌上放了滿滿一大碗的紅燒肉，大家非常高興。 同學們吃著難得的美味，同時都在猜測和著紅燒肉一起燒的是什么食材？猜來猜去，全猜不出來?？纯聪裢炼?，吃吃味道又不像土豆，只是感覺非常好吃。餐后帶著這個疑問，我和幾個同學走進了廚房，一是向食堂師傅們表示感謝，二是問一問紅燒肉里的另一種究竟是什么東西。師傅們聽后哈哈大笑，指著放在墻腳邊的籮筐，說：“你們自己看吧！”我們走過去一看，是大半筐削下的皮和核。同學們帶著滿臉的疑惑，你看我，我看你，“難道是……”大家都沒說下去，最后一位年輕的廚房師傅向我們道出了實情。 原來，因為買不到紅燒肉的配料，總務部門特別著急。不料前幾天無錫刮起了大風，陣風風力很大，無錫地區的桃農叫苦不迭：一夜之間桃樹上剛剛長到核桃大小的桃子，有一大半被大風刮了下來，給他們今后的收成造成了很大的影響。 食堂里有一位師傅家在農村，看著滿地的生桃子突發奇想，他揀了一些被刮下的未成熟的生毛桃來到食堂，去皮去核后切成塊，發現和土豆象極了。試著加佐料燒熟了，大家一嘗，雖然略帶酸味，倒也別有風味，用之代替土豆燒紅燒肉，是不錯的選擇。于是第二天后勤處組織了好幾個人下鄉奔赴多處桃園，向受災的桃農購買生毛桃。桃農們非常樂意。本來只能爛在地里的桃子可以變錢，挽回一點損失，何樂而不為呢？他們盡可能挑大一些、好一些的桃賣給我們，這才有了我們我們畢業餐桌上的那碗水蜜桃燒紅燒肉。 這件事雖小，但我卻記憶猶新，終生難忘?，F在想來，山珍海味也比不上那碗水蜜桃燒紅燒肉。在那艱苦的歲月，我感受到的是師專的師長乃至廚工師傅，對我們學生的關懷和深情的愛。 無錫師專，我的母校！